Humalakoda on oma stiililt moodne brew-pub ehk koht,

kus pruulitakse koha peal värsket kohalikku õlut ja

pakutakse värsket kohalikku toitu.

Sedatüüpi kohad on viimastel aastakümnetel mujal

maailmas väga populaarsed. Ega põhjust ei ole ju

vaja kaugelt otsida – üleilmastuvas maailmas

on kohalikkus, värskus ja maalähedus

väärtused omaette.

Humalakoda on koht, kus õllesõber saab oma silmaga näha,

kuidas sünnib ime, mis vee õlleks muudab.

Aga kindlasti saavad õnnelikuks tehtud ka need inimesed,

kellel meeldib süüa hästi, korralikult ja tervislikult.

Olgem ausad: enam lähemale hea toiduelamuse allikale –

värskele toorainele – ei ole võimalik minna.

Üritame oma menüüs võimalikult palju kasutada seda kraami,

mida kaupmehed põllult otse Balti Jaama Turule veavad.

Kuid me ei ole lähedal üksnes toorainele,

vaid ka tulevasele kundele.

Kalamaja, Pelgulinna ja Kassisaba kant on kujunenud elukohaks

paljudele seda sorti inimestele, kes jagavad meie

religiooni põneva kohaliku õlle ja toidu suhtes.

Me loodame, et Humalakotta leiaks tee erinevad inimesed:

nii habemega hipster kui kuldhammastega vanaproua,

nii kohalik koduperenaine kui kaugelt tulnud turist.

Usume, et Humalakoda saab olema justnimelt selline koht,

kus päevasel ajal saab turglemise vahelduseks jala sirgu ajada.

Ning kuhu õhtusöögile minna, kui soovid mõistliku hinnaga

saada mõistlikku ja maitsvat toiduelamust.

Erinevad inimesed teevadki nii turu kui ka Humalakoja põnevaks.

Ma arvan, et Humalakoda saab olema kõigi Eestimaa

õlle-usku inimeste pelgupaigaks hoolimata nende elukohast,

soost, nahavärvist või religioonist.

Restoran, pruulikoda, a la carte menüü, suupisted, supid, salatid, burgerid, eelroad, pearoad, magustoit, liha, kala, vaadiõlu, pudeliõlu.